niedziela, 31 marca 2013

Światło

W moim pokoju dużo się dzieje :) 












czwartek, 28 marca 2013

Naleśniki z budyniem w czekoladowym sosie

Muszę przyznać, że po raz pierwszy spróbowałam naleśników z budyniem i zasmakowały mi :) 




SKŁADNIKI:
> 12 dag mąki (1 szklanka)
> 3 jajka
> szczypta soli
> 1 szklanka wody
> 1 łyżka oleju
> 1 budyń śmietankowy
> 10 dag rodzynek
> kandyzowana skórka pomarańczowa
> orzechy
> bakalie
> polewa czekoladowa

Jajka wbić do miski i ubijać, aż dokładnie się wymieszają, dodać szczyptę soli i stopniowo wsypywać mąkę, nie przerywając ubijania.




Dolać wodę i olej, dokładnie wymieszać, przykryć miskę i odstawić na 30 min w chłodne miejsce. 
Patelnię rozgrzać, natłuścić masłem, usmażyć naleśniki, trzymać w cieple.
Ugotować budyń wg przepisu, odstawić w chłodne miejsce. 
Umyć i osuszyć bakalie, połączyć z budyniem.



Przełożyć naleśniki, złożyć w chusteczki.
Polać przygotowaną polewą.


Najlepiej podgrzać je w piekarniku.

Etiuda

video

Jedna z moich ulubionych etiud, którą grałam w Szkole Muzycznej. 

środa, 27 marca 2013

Barszcz białowieski

Polska tradycja zna go w wielu wersjach i odmianach, odpowiednich zarówno na zimowe chłody, jak i na letnie upały, barszczyk może stanowić pyszny napój podawany w filiżankach z pasztecikiem lub jednogarnkowe sycące danie. 



SKŁADNIKI:
> 50 dag buraków podobnej wielkości (ja użyłam koncentratu)
> 75 dag ziemniaków
> 4 duże parówki lub serdelki (mogą być sojowe)
> 4 szklanki esencjonalnego rosołu z kostki
> 1 cebula
> 1 listek laurowy
> 2-3 ziarna ziela angielskiego
> 1 łyżka margaryny lub oliwy albo oleju
> 1 szklanka śmietany (ja dałam połowę)
> 2 łyżeczki pszennej mąki
> sok z cytryny lub winny ocet
> sól, cukier
> garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek)


Buraki obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, zalać 2 szklankami osolonej i lekko ocukrzonej wody (ja nie żałowałam cukru ;)) i gotować na małym ogniu do miękkości. Dodać łyżeczkę soku z cytryny, odstawić na 30 min, a następnie odcedzić. Cebulę zeszklić na łyżce tłuszczu, zalać gorącym rosołem z kostki, dodać listek laurowy i ziele angielskie, zagotować. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do zupy, gotować do miękkości. Parówki obrać z osłonek, wrzucić do gorącej zupy. 


Dodać przecedzony wywar z buraków (lub koncentrat), zagotować, skontrolować smak, ewentualne doprawić. Śmietanę wymieszać z mąką, dodać 3-4 łyżki zupy, lekko ubić i dodać do zupy. Podgrzewać, stale mieszając, dopóki zupa nie zgęstnieje. Przed podaniem obficie posypać zieleniną. 

Bardzo smaczna zupa, domownicy prosili o dokładkę :)

poniedziałek, 25 marca 2013

Łódź w moim obiektywie

Zdjęcia zostały wykonane na jeden z łódzkich konkursów o naszym mieście. 



ul.Piłsudskiego


                                     Manufaktura  

piątek, 22 marca 2013

Oczy

Pamiętam jak w dzieciństwie bałam się pewnej Arabki, groźnie spoglądającej z pocztówki, którą moja mama dostała od koleżanki z Arabii Saudyjskiej. Zawsze intrygowała mnie ta karta, przyglądałam jej się z zaciekawieniem. Ta kobieta była w czarnej chuście, miała duże ciemne oczy, obrysowane grubo konturówką. Jej spojrzenie było takie osobliwe, miałam wrażenie, że patrzy się na mnie.

Jeszcze wtedy nie wiedziałam, że to zdjęcie zainspiruje mnie kilkanaście lat później. Moja mama miała dużo różnokolorowych chust. Pamiętam, jak lubiłam się w nie przebierać. 
Jakieś 2 lata temu, na moich poprzednich studiach, postanowiłam wykorzystać ten pomysł. Przygotowałam kolekcję zdjęć o tej samej tematyce i jak za dawnych lat mogłam pobawić się w przymierzanie różnych chust. Oto one:

















poniedziałek, 18 marca 2013

Golden Rose

Polecam firmę Golden Rose, która moim zdaniem ma najlepsze lakiery do paznokci, po przystępnych cenach :) 

piątek, 15 marca 2013

Kurczak w czekoladzie po meksykańsku

Wyśmienity, polecam! :)


SKŁADNIKI:
> 4 filety z piersi kurczaka
> 1/3 szklanki mąki
> 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
> 2 łyżeczki oliwy
> 2 dag masła
> mała cebula
> 2 łyżeczki kakao
> 2 łyżeczki cukru (brązowego)
> 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
> 1/4 szkl. czerwonego wina
> szklanka rosołu z drobiu
> łyżka kwaśnej śmietany
> 1/3 szklanki rodzynek (ja dałam więcej, bo dodają smaku ryżowi)
> prażone płatki migdałowe
> sól, pieprz

*Wymieszać mąkę z cynamonem (łyżeczkę odłożyć), lekko obtoczyć w niej kurczaka. W rondlu rozgrzać oliwę i masło, usmażyć mięso na złoty kolor. Wyjąć i odsączyć na papierowym ręczniku. 
*Do rondla włożyć posiekaną cebulę, kakao, cukier, koncentrat i mieszając, smażyć na wolnym ogniu. Stopniowo wlewać czerwone wino i rosół.


Mieszając, gotować na małym ogniu, aż sos nabierze jednolitej konsystencji. Dodać sól, pieprz.
* Pozostałą mąkę z cynamonem wymieszać ze śmietaną, wlać do sosu. Dodać rodzynki i gotować 2 minuty, aż zgęstnieje, zdjąć z ognia.


Kurczaka włożyć do żaroodpornego naczynia, polać sosem, nakryć i piec 20 min w 180 stopniach. Gotowe porcje posypać migdałami. 

środa, 13 marca 2013

Biszkopt piña-colada

Z ananasami prosto z Karaibów! :)



SKŁADNIKI (na blachę 25 x 25 cm):
> 300 g gotowych biszkoptów
> puszka plastrów ananasa (800g) 
> 100 ml soku z ananasa
> 6 żółtek (jaja M)
>100 g cukru
> 10 łyżek likieru kokosowego
> 8 łyżek białego rumu ()
> 500 g mascarpone (lub białego sera śmietankowego)
> 50 g chipsów kokosowych do dekoracji (ja wzięłam po prostu płatki migdałowe i wiórki kokosowe)


* Połowę biszkoptów ułożyć na dnie blachy. Krążki ananasa osączyć, zalewę połączyć z sokiem ananasowym. Biszkopty skropić połową soku ananasowego. Krążki ananasa pokroić na ćwiartki, połowę z nich ułożyć na spodzie biszkoptów.


*  Żółtka utrzeć mikserem na gładką, puszystą masę (ja użyłam trzepaczki).


Wlewać cienką strużką rum i likier, dodać przetarty przez sitko mascarpone lub biały ser śmietankowy.


Składniki utrzeć na jednolitą masę o konsystencji lekkiego kremu.


Dodać cukier (ja wybrałam c.puder, bo szybciej się rozpuszcza).


* Połowę masy rozsmarować na warstwie ananasów,


obłożyć resztą biszkoptów, skropić pozostałym sokiem,


ułożyć cząstki ananasa. Posmarować resztą kremu.


Tort nakryć arkuszem przezroczystej folii i wstawić na godzinę do lodówki.
*Chipsy kokosowe lekko zrumienić na suchej patelni o grubym dnie, posypać dekoracyjnie biszkopt.


SMACZNEGO !