czwartek, 22 maja 2014

Ja i Aracely


Okazało się, że ja i meksykańska aktorka Aracely Arambula mamy podobny gust ;)

piątek, 16 maja 2014

Naleśniki indyjskie

Sami zobaczcie, jak kuchnia indyjska kusi nie tylko smakiem, aromatem, ale i kolorem... 


SKŁADNIKI:
> papryczka chili 
> 2 łyżki wiórków kokosowych
> 2 łyżki posiekanego świeżego imbiru (wybrałam sproszkowany)
> odrobina wody
> 2 łyżki stopionego masła
> 2 łyżeczki kminku
> 2 łyżeczki nasion czarnej gorczycy ( zastąpiłam białą gorczycą)
> 2 łyżeczki kurkumy 
> 3 ziemniaki (dałam 4, ale polecam więcej, wtedy też trzeba podwoić pozostałe składniki)



Do posiekanego chili dodać wiórki kokosowe i posiekany imbir. Dodać trochę wody i zmiksować. 


Do roztopionego masła dodać kminek i nasiona czarnej gorczycy. Smażyć aż nasiona zaczną strzelać.


Dodać pastę z chili, kurkumę i ugotowane, ugniecione ziemniaki. Smażyć 5 min.



Naleśniki napełnić farszem. 

czwartek, 15 maja 2014

Placki ziemniaczane klasyczne

Najlepsza polska potrawa jaką babcia przygotowywała dla mnie w dzieciństwie. 


SKŁADNIKI:
> kilogram ziemniaków (wzięłam połowę)
> 2 cebule średniej wielkości
> 2 czubate łyżki pszennej mąki (dodałam odrobinę więcej)
> 2 jajka
> łyżeczka soli
> pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
> olej do smażenia
> plus dodałam koperek suszony dla urozmaicenia i smaku

Cebulę obrać i pokroić na bardzo drobną kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i usmażyć cebulę na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż stanie się szklista. Ziemniaki obrać, umyć i utrzeć na największych oczkach w malakserze-po utarciu przypominają cienki makaron.


 Do startych ziemniaków dodać mąkę, jajka oraz przyprawy-w tym może być koperek i wszystko dokładnie wymieszać. Usmażyć cienkie placki na silnie rozgrzanym tłuszczu.
Placki można podawać ze śmietaną, z cukrem pudrem, różnego rodzaju sosami, np.czosnkowym, albo po prostu z sałatką.

czwartek, 8 maja 2014

Udka czosnkowo-imbirowe mocno pikantne i aromatyczne


W oryginale są to skrzydełka kurczaka, ale kto powiedział, że udek nie można przygotować w ten sam sposób? :)

SKŁADNIKI:
> 16 skrzydełek kurczaka (lub 3 udka)
MARYNATA:
> 6 ząbków czosnku-drobno posiekanych
> 2 łyżki startego na grubej tarce, świeżego imbiru (tradycyjnie zastąpiłam sproszkowanym)
> 2 łyżki sosu sojowego
> sok z cytryny
> 3 łyżki oliwy
> odrobina pieprzu cayenne
> 2 łyżki wódki-niekoniecznie (ja dodałam 1)
> łyżka miodu
> sól
> świeżo zmielony pieprz

Wszystkie składniki marynaty należy dokładnie wymieszać. 


Ze skrzydełek odciąć niejadalne końcówki, umyć i wrzucić na pół godziny do miski z zimną wodą. Po tym czasie skrzydełka osuszyć papierowym ręcznikiem i wrzucić do marynaty.



Mieszać dokładnie, tak, aby marynata pokryła je wszystkie całkowicie. Wstawić do lodówki na conajmniej godzinę lub dłużej. Skrzydełka piec w piekarniku w temp. 200 * C, kilka razy je obracając podczas pieczenia i smarując marynatą. 


Są gotowe, gdy chrupkie na zewnątrz, a w środku miękkie i soczyste-trwa to ok.30 minut. Takie skrzydełka doskonale nadają się też do pieczenia na grillu. 

ZIEMNIAKI Z CZOSNKIEM, ŚMIETANĄ I PRZYPRAWĄ
3 ząbki czosnku wrzucić wraz z ziemniakami do wody, gotować do miękkości. Odcedzić wodę i odparować. Łyżkę śmietany dodać do ziemniaków i ubić na miazgę. Posypać przyprawą Prymat do ziemniaków i frytek. Przepis sprawdza się najlepiej przy starych ziemniakach. 

poniedziałek, 5 maja 2014