Gulasz po chińsku

Z nazwy "po chińsku", ale przepis znalazłam w książce "Kuchnia Polska", więc ile w tym z Chin, a ile z Polski, sami oceńcie. 

SKŁADNIKI:
> 60 dag karkówki lub łopatki wieprzowej (wszystkie składniki zmieniłam o połowę)
> 1 szklanka miodu (polecam 1/3 szklanki na 250 g mięsa)
> 2 cytryny
> sok z 1/2 cytryny
> 1-2 łyżki suszonych ziół prowansalskich 
> 2 łyżki mąki
> 2 łyżki margaryny lub oliwy
> sól, pieprz

Mięso umyć i osuszyć, pokroić na długie paseczki. Skropić sokiem z cytryny, natrzeć solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. 

Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę. Obsmażyć na tłuszczu na złoty kolor. W rondelku z nierdzewnej stali rozgrzać miód (można podłożyć ochronną płytkę), włożyć kawałki mięsa i dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu 10 min. Uważać, aby miód się nie przypalił. Przełożyć do natłuszczonej formy do zapiekania. Cytryny obrać, usunąć pestki i pokroić w kostkę. Wymieszać z mięsem,

 przykryć folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika (180 *C) na 40 min. Podawać najlepiej z kaszką kuskus zalaną wrzącym rosołem z kostki lub z ryżem ugotowanym na sypko w wodzie z dodatkiem soku z cytryny i listka laurowego.