Krewetki Masala

Podobno krewetki spożywane w większych ilościach działają jak afrodyzjak. Poza tymi właściwościami ta potrawa to żródło młodości (zawiera witaminę E). 

SKŁADNIKI: 

> 1 średnia cebula 

> 2 ząbki czosnku 

> 5 cm świeżego korzenia imbiru

 > 2 łyżki oleju słonecznikowego

> 2 łyżeczki mielonej kolendry

> 2 łyżeczki mielonego kminku

> 2 łyżeczki mielonej kurkumy

> 400 g obranych, ugotowanych krewetek (ja użyłam mrożone indyjskie kidi)

> 200 ml śmietanki kokosowej (do zwykłej śmietanki dodałam wiórki kokosowe)

> sól i czarny pieprz

> mały pęczek świeżej kolendry 

Cebulę, czosnek oraz imbir obrać i drobno posiekać. Olej słonecznikowy rozgrzać w patelni o grubym dnie. Zeszklić cebulę i czosnek. Dodać imbir, mieloną kolendrę, kminek i kurkumę. Podsmażać 1-2 min, aż z przypraw uwolni się aromat. 

Wrzucić krewetki na patelnię i dolać śmetankę kokosową. 

Doprawić do smaku solą i pieprzem. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i dusić 2-3 min. 

Kolendrę opłukać i osuszyć. Odłożyć kilka gałązek do przybrania. Resztę posiekać. Wylać mieszaninę z krewetkami na talerz, posypać siekaną kolendrą. Zrobić to w ostatniej chwili aby zachowała smak. Przybrać gałązkami i podawać. 

Można podawać z ryżem, plackami naan i dahlem (widocznym na poniższym zdjęciu).