Pierożki Indian Pueblo

Oj, narobiłam się przy nich... Ale warto było! Mają wyjątkowy smak :) 

SKŁADNIKI:

> 2 szklanki mąki

> po 1/4 łyżeczki soli i proszku do pieczenia]

> 2 łyżeczki cukru

> 4 łyżki masła

> 2 łyżki margaryny 

NA NADZIENIE:

> 2 szklanki suszonych moreli

> po 1/2 szklanki rodzynek i migdałów

> 10 dag cukru

> cynamon

PONADTO:

> olej

> cukier z cynamonem

Mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier wymieszać w misce, dodać posiekane masło i margarynę. Zagnieść ciasto, w trakcie dolać 1/2 szklanki lodowatej wody. Uformować kulę i odłożyć do lodówki na 30 min.

Morele gotować w małej ilości wody, aż zmiękną, odcedzić, zmiksować. Przełożyć do rondla, dodać cukier i gotować 5 min.

Dodać rodzynki, posiekane migdały, cynamon.

Ostudzić.

Ciasto rozwałkować na grubość 3 mm. Wycinać szklanką krążki, na każdym kłaść po łyżce nadzienia. 

Składać na pół i sklejać brzegi. Wlać na patelnię tyle oleju, aby jego warstwa miała 2 cm wysokości. Rozgrzać i smażyć pierożki do zrumienienia. Osączyć z tłuszczu. Posypać cukrem i cynamonem.

SMACZNEGO!