Ja i Aracely

Okazało się, że ja i meksykańska aktorka Aracely Arambula mamy podobny gust ;)

Wiosenne stylizacje

czarna sukienka, bluzka w paski, kurtka jeansowa, naszyjnik z sową 

Noc Muzeów

17/18 maja - Łódź 

Pałac Herbsta

Muzeum Sztuki Dawnej 

Pałac Poznańskiego

Naleśniki indyjskie

Sami zobaczcie, jak kuchnia indyjska kusi nie tylko smakiem, aromatem, ale i kolorem... 

SKŁADNIKI:
> papryczka chili 
> 2 łyżki wiórków kokosowych
> 2 łyżki posiekanego świeżego imbiru (wybrałam sproszkowany)
> odrobina wody
> 2 łyżki stopionego masła
> 2 łyżeczki kminku
> 2 łyżeczki nasion czarnej gorczycy ( zastąpiłam białą gorczycą)
> 2 łyżeczki kurkumy 
> 3 ziemniaki (dałam 4, ale polecam więcej, wtedy też trzeba podwoić pozostałe składniki)

Do posiekanego chili dodać wiórki kokosowe i posiekany imbir. Dodać trochę wody i zmiksować. 

Do roztopionego masła dodać kminek i nasiona czarnej gorczycy. Smażyć aż nasiona zaczną strzelać.

Dodać pastę z chili, kurkumę i ugotowane, ugniecione ziemniaki. Smażyć 5 min.

Naleśniki napełnić farszem. 

Placki ziemniaczane klasyczne

Najlepsza polska potrawa jaką babcia przygotowywała dla mnie w dzieciństwie. 

SKŁADNIKI:

> kilogram ziemniaków (wzięłam połowę)

> 2 cebule średniej wielkości

> 2 czubate łyżki pszennej mąki (dodałam odrobinę więcej)

> 2 jajka

> łyżeczka soli

> pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

> olej do smażenia

> plus dodałam koperek suszony dla urozmaicenia i smaku

Cebulę obrać i pokroić na bardzo drobną kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i usmażyć cebulę na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż stanie się szklista. Ziemniaki obrać, umyć i utrzeć na największych oczkach w malakserze-po utarciu przypominają cienki makaron.

 Do startych ziemniaków dodać mąkę, jajka oraz przyprawy-w tym może być koperek i wszystko dokładnie wymieszać. Usmażyć cienkie placki na silnie rozgrzanym tłuszczu.

Placki można podawać ze śmietaną, z cukrem pudrem, różnego rodzaju sosami, np.czosnkowym, albo po prostu z sałatką.

Udka czosnkowo-imbirowe mocno pikantne i aromatyczne

W oryginale są to skrzydełka kurczaka, ale kto powiedział, że udek nie można przygotować w ten sam sposób? :)

SKŁADNIKI:
> 16 skrzydełek kurczaka (lub 3 udka)
MARYNATA:
> 6 ząbków czosnku-drobno posiekanych
> 2 łyżki startego na grubej tarce, świeżego imbiru (tradycyjnie zastąpiłam sproszkowanym)
> 2 łyżki sosu sojowego
> sok z cytryny
> 3 łyżki oliwy
> odrobina pieprzu cayenne
> 2 łyżki wódki-niekoniecznie (ja dodałam 1)
> łyżka miodu
> sól
> świeżo zmielony pieprz

Wszystkie składniki marynaty należy dokładnie wymieszać. 

Ze skrzydełek odciąć niejadalne końcówki, umyć i wrzucić na pół godziny do miski z zimną wodą. Po tym czasie skrzydełka osuszyć papierowym ręcznikiem i wrzucić do marynaty.

Mieszać dokładnie, tak, aby marynata pokryła je wszystkie całkowicie. Wstawić do lodówki na conajmniej godzinę lub dłużej. Skrzydełka piec w piekarniku w temp. 200 * C, kilka razy je obracając podczas pieczenia i smarując marynatą. 

Są gotowe, gdy chrupkie na zewnątrz, a w środku miękkie i soczyste-trwa to ok.30 minut. Takie skrzydełka doskonale nadają się też do pieczenia na grillu. 

ZIEMNIAKI Z CZOSNKIEM, ŚMIETANĄ I PRZYPRAWĄ

3 ząbki czosnku wrzucić wraz z ziemniakami do wody, gotować do miękkości. Odcedzić wodę i odparować. Łyżkę śmietany dodać do ziemniaków i ubić na miazgę. Posypać przyprawą Prymat do ziemniaków i frytek. Przepis sprawdza się najlepiej przy starych ziemniakach. 

Majówka

Łódzki Ogród Botaniczny pełen kwitnących kwiatów. 

Relaks na łonie natury :) 

Gulasz hiszpański

Choć podobno nikt nie słyszał o tej potrawie w samej Hiszpanii, a przynajmniej nie w rejonie Alcali de Henares, ze względu na imbir i curry, które nie są tam popularnymi przyprawami... Ja jednak właśnie dla tych składników z ananasem włącznie polecam tę potrawę, którą wypróbowałam już dawno, jako jedno z moich pierwszych dań. 

SKŁADNIKI:

> 80 dag schabu (może być też pierś z kurczaka)

> 2 łyżki oleju

> 2 cebule

> 3 pomidory

> 1 czerwona papryka

> 1 puszka ananasa

> 3 ząbki czosnku

> posiekany świeży imbir (zastąpiłam sproszkowanym)

> curry, sól, pieprz

Cebulę obrać, drobno pokroić, na rozgrzanej patelnii zeszklić, dodając zmiażdżony czosnek. Mięso pokroić na małe kawałki, obsmażyć na tłuszczu. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paseczki, a obrane pomidory w plasterki. Warzywa dodać do mięsa i dusić razem 45 min, co jakiś czas mieszając. W połowie duszenia dodać pokrojony w drobne cząstki ananas wraz z zalewą. 

Posypać solą i pieprzem, dodać imbir i curry. Dusić jeszcze ok. 5 min. 

Potrawę podawać z ryżem( do zabarwienia go na żółto użyłam hiszpańskiego proszku o nazwie Colorante Alimentario) 

lub ze świeżym pieczywem. Do popicia można wybrać białe wino.

Rzadko kiedy gotuję coś dwa razy, ale do tego przepisu wracam co jakiś czas.