Kurczak po hiszpańsku

Jak już jesteśmy w klimacie hiszpańskim, to proponuję Wam to danie. Co prawda nie miałam prawdziwej kiełbasy chorizo, ale ze zwykłą potrawa też była smaczna. Jestem jednak ciekawa jaki smak byłby w oryginalnej wersji, bo z tego co pamiętam, kiedy jadłam ostatni raz chorizo w Hiszpanii to tamta kiełbasa była bardziej twarda od naszej polskiej. 

SKŁADNIKI:

> 2 łyżki oliwy z oliwek 

> 8 udek kurczaka bez kości (ja wzięłam 4)

> 1 średnia czerwona cebula

> 1 ząbek czosnku ( wzięłam 3)

> 1 duża czerwona papryka

> 1 duża żółta papryka 

> 400 g pomidorów pokrojonych z puszki

> 150 ml wytrawnego białego wina

> 1 łyżka słodkiej papryki w proszku

> 75 g kiełbasy chorizo

> 25 g drylowanych czarnych oliwek 

> sól, czarny pieprz

> natka pietruszki

> bułka 

1) Rozgrzać oliwę w dużym naczyniu żaroodpornym (ja wzięłam po prostu patelnię do duszenia), przeciąć udka na połówki i smażyć na dużym ogniu, aż przyrumienią się na złoty kolor. 

2) Obrać cebulę i pokroić w cienkie plasterki. Obrać i wycisnąć czosnek. Opłukać papryki i pokroić w plasterki. 

Dorzucić warzywa do kurczaka i smażyć, aż będą dość miękkie i lekko przyrumienione.

3) Dodać pomidory, wino, paprykę w proszku, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

 (Zdjąć skórkę z kiełbasy), pokroić ją w grube plastry i dorzucić. Dusić na wolnym ogniu 15 min, żeby mięso nie było surowe. 

4) Pokroić oliwki, dodać je i doprawić potrawę do smaku. Przybrać posiekaną pietruszką. Podawać z bułką. 

Porcja zawiera witaminy  z grupy A, B, C i E.