Placki ziemniaczane klasyczne

Najlepsza polska potrawa jaką babcia przygotowywała dla mnie w dzieciństwie. 

SKŁADNIKI:

> kilogram ziemniaków (wzięłam połowę)

> 2 cebule średniej wielkości

> 2 czubate łyżki pszennej mąki (dodałam odrobinę więcej)

> 2 jajka

> łyżeczka soli

> pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

> olej do smażenia

> plus dodałam koperek suszony dla urozmaicenia i smaku

Cebulę obrać i pokroić na bardzo drobną kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i usmażyć cebulę na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż stanie się szklista. Ziemniaki obrać, umyć i utrzeć na największych oczkach w malakserze-po utarciu przypominają cienki makaron.

 Do startych ziemniaków dodać mąkę, jajka oraz przyprawy-w tym może być koperek i wszystko dokładnie wymieszać. Usmażyć cienkie placki na silnie rozgrzanym tłuszczu.

Placki można podawać ze śmietaną, z cukrem pudrem, różnego rodzaju sosami, np.czosnkowym, albo po prostu z sałatką.