Burza w Alcali

Rzadki widok, jak na warunki pogodowe w Hiszpanii, ale udało mi się uwiecznić ten moment na zdjęciach: 

Alcala de Henares 2013

Kurczak po karaibsku

Po prawie 4 miesięcznej przerwie, spowodowanej wyjazdem czas powrócić do prowadzenia bloga :) W tym poście proponuję Wam kurczaka z ananasem-moim ulubionym składnikiem potraw.

SKŁADNIKI: 

>1 duży kurczak do pieczenia, pokrojony na kawałki

> świeżo zmielony czarny pieprz

> 2-3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego

> 2 duże cebule, drobno posiekane

> 2 duże pomidory, obrane i pokrojone w kostkę

> 2 łyżki rodzynek

> 1 mała papryczka chili, bez nasion, pokrojona w drobne plasterki

> 1 duży ząbek czosnku, rozgnieciony

> 1 ananas z puszki w naturalnym soku

> wywar z kurczaka

1. Wytrzeć kawałki kurczaka do sucha, usuwając nadmiar tłuszczu. Oprószyć pieprzem. W żaroodpornym naczyniu rozgrzać olej i po obu stronach lekko podsmażyć kawałki kurczaka, aż nabiorą złotawego koloru. Wyjąć z naczynia i odstawić.

2. Do tego samego naczynia wrzucić posiekaną cebulę i dusić, aż zmięknie. Następnie wrzucić pomidory, rodzynki, papryczkę chili i czosnek.

3. Odcedzić plasterki ananasa, a sok wlać do naczynia z warzywami. Dodać kawałki kurczaka i zalać taką ilością wywaru, żeby przykrył mięso.(nie przesadzać!). 

Częściowo przykryć naczynie i gotować na małym ogniu przez 15 min aż mięso będzie miękkie. Kurczaka ułożyć na półmisku, a naczynie z sosem postawić na ogniu.

4. Sos doprowadzić do wrzenia i gotować przez kilka minut, dodając sól i pieprz oraz pokrojone na pół plasterki ananasa. 

Podgrzać i sosem polać kurczaka.

Podawać z gotowanym ryżem. 

PORCJE: 4-6

Suknia ślubna

Mój projekt sukni ślubnej inspirowany motywami grecko-arabsko-afrykańskimi :)

Placek z truskawkami

Mniam :) 

SKŁADNIKI:

>30 dag mąki

> 25 dag masła

25 dag cukru pudru

> 4 jajka

> 1 łyżka cukru waniliowego

> 1 łyżeczka proszku do pieczenia

> 1 opak,kremu karpatkowego

> 30 dag truskawek

Masło utrzeć, dodając kolejno cukier,

żółtka,

zmieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę i pianę z białek.

Formę posmarować tłuszczem, wysypać mąką, napełnić ciastem. Piec ok 50 min w temp. 180 *C. W tym czasie przyrządzić krem karpatkowy wg przepisu na opakowaniu.

Ciasto wyjąć, przestudzić, wyłożyć na nie krem, wyrównać powierzchnię.

Truskawki umyć, pokroić, ułożyć na kremie, można posypać cukrem pudrem.

I gotowe! :)

Słowa

Czasem nie potrzeba wielu słów, aby coś wyrazić...

Ciasto z truskawkami

Goście zajadali się tym ciastem :) Polecam!

SKŁADNIKI:

> 20 masła

> 30 dag cukru

> 4 jajka

> 2 cukry waniliowe

> 22 dag mąki

5 łyżek mleka

> 60 dag truskawek

> 2 łyżeczki proszku do pieczenia

>1/2 galaretki cytrynowej na 1/2 l wody

> 10 dag mlecznej czekolady

> 20 dag chudego twarogu

> 2 łyżki soku z cytryny

> 2 łyżeczki cukru pudru

> 50 dag śmietany kremówki

> truskawki i listki czekoladowe do dekoracji

Masło utrzeć z 20 dag cukru i 1 cukrem waniliowym. Kolejno dodawać jajka na przemian z 3 łyżkami mąki. Wlać mleko, wymieszać. Wsypać pozostałą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki wyrobić mikserem (niekoniecznie). Blachę o wymiarach 33 x 38 cm posmarować tłuszczem, wypełnić ciastem. Piec 20-45 min w temp. 200* C. Wyjąć z pieca, przestudzić, przekroić w poprzek. Truskawki umyć, oczyścić, pokroić na połówki. Czekoladę stopić w gorącej kąpieli, posmarować spód ciasta.

Obłożyć truskawkami, odstawić do zastygnięcia czekolady. 

Galaretkę rozpuścić w 1/4 l gorącej wody, przestudzić. Twaróg utrzeć z pozostałym cukrem, dodać sok z cytryny, wymieszać. Ubić 20 dag śmietany kremówki. Do tężejącej galaretki przełożyć kolejno masę twarogową i ubitą śmietanę, dokładnie wymieszać.

Przygotowany krem rozsmarować na owocach. Wstawić na 6 godz. do lodówki. Po godzinie przykryć drugim kawałkiem ciasta. Pokroić na 12 kawałków równej wielkości, posypać cukrem pudrem. Resztę śmietany ubić na sztywno z pozostałym cukrem waniliowym, przełożyć do szprycki. Porcje ciasta udekorować bitą śmietaną, truskawkami i listkami czekoladowymi.

Szkice plenerowe

Część z tych szkiców została wykonana przeze mnie tego roku w lesie w Sokolnikach.

Placki ziemniaczane po szwajcarsku

Mniam, aż ślinka cieknie!

SKŁADNIKI:

> 80 dag ziemniaków

> cebula

> pęczek szczypiorku

> 10 dag kwaśnej śmietany

> 2 pomidory

> oliwa lub sklarowane masło do smażenia

> 2-3 ząbki czosnku

> sól, pieprz

Obrane ziemniaki opłukać, osuszyć i zetrzeć na grubej tarce. Dodać posiekany szczypiorek, rozgnieciony czosnek, sól i pieprz.

Na patelni rozgrzać oliwę. Kłaść łyżką porcje masy ziemniaczanej i lekko ugniatać łyżką, formując okrągłe placki. Smażyć na dużym ogniu, aż nabiorą od spodu złotobrązowego koloru. Zmniejszyć ogień, odwrócić placki na drugą stronę i dosmażyć na rumiano. Gotowe placki osączyć na ręczniku i trzymać w cieple.

Pomidory i cebulę pokroić w plasterki, oprószyć solą i pieprzem. Usmażone placki przełożyć cebulą i pomidorami. Wierzch polać śmietaną i podawać.