Suknia ślubna

Mój projekt sukni ślubnej inspirowany motywami grecko-arabsko-afrykańskimi :)

Placek z truskawkami

Mniam :) 

SKŁADNIKI:

>30 dag mąki

> 25 dag masła

25 dag cukru pudru

> 4 jajka

> 1 łyżka cukru waniliowego

> 1 łyżeczka proszku do pieczenia

> 1 opak,kremu karpatkowego

> 30 dag truskawek

Masło utrzeć, dodając kolejno cukier,

żółtka,

zmieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę i pianę z białek.

Formę posmarować tłuszczem, wysypać mąką, napełnić ciastem. Piec ok 50 min w temp. 180 *C. W tym czasie przyrządzić krem karpatkowy wg przepisu na opakowaniu.

Ciasto wyjąć, przestudzić, wyłożyć na nie krem, wyrównać powierzchnię.

Truskawki umyć, pokroić, ułożyć na kremie, można posypać cukrem pudrem.

I gotowe! :)

Słowa

Czasem nie potrzeba wielu słów, aby coś wyrazić...

Ciasto z truskawkami

Goście zajadali się tym ciastem :) Polecam!

SKŁADNIKI:

> 20 masła

> 30 dag cukru

> 4 jajka

> 2 cukry waniliowe

> 22 dag mąki

5 łyżek mleka

> 60 dag truskawek

> 2 łyżeczki proszku do pieczenia

>1/2 galaretki cytrynowej na 1/2 l wody

> 10 dag mlecznej czekolady

> 20 dag chudego twarogu

> 2 łyżki soku z cytryny

> 2 łyżeczki cukru pudru

> 50 dag śmietany kremówki

> truskawki i listki czekoladowe do dekoracji

Masło utrzeć z 20 dag cukru i 1 cukrem waniliowym. Kolejno dodawać jajka na przemian z 3 łyżkami mąki. Wlać mleko, wymieszać. Wsypać pozostałą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki wyrobić mikserem (niekoniecznie). Blachę o wymiarach 33 x 38 cm posmarować tłuszczem, wypełnić ciastem. Piec 20-45 min w temp. 200* C. Wyjąć z pieca, przestudzić, przekroić w poprzek. Truskawki umyć, oczyścić, pokroić na połówki. Czekoladę stopić w gorącej kąpieli, posmarować spód ciasta.

Obłożyć truskawkami, odstawić do zastygnięcia czekolady. 

Galaretkę rozpuścić w 1/4 l gorącej wody, przestudzić. Twaróg utrzeć z pozostałym cukrem, dodać sok z cytryny, wymieszać. Ubić 20 dag śmietany kremówki. Do tężejącej galaretki przełożyć kolejno masę twarogową i ubitą śmietanę, dokładnie wymieszać.

Przygotowany krem rozsmarować na owocach. Wstawić na 6 godz. do lodówki. Po godzinie przykryć drugim kawałkiem ciasta. Pokroić na 12 kawałków równej wielkości, posypać cukrem pudrem. Resztę śmietany ubić na sztywno z pozostałym cukrem waniliowym, przełożyć do szprycki. Porcje ciasta udekorować bitą śmietaną, truskawkami i listkami czekoladowymi.

Szkice plenerowe

Część z tych szkiców została wykonana przeze mnie tego roku w lesie w Sokolnikach.

Placki ziemniaczane po szwajcarsku

Mniam, aż ślinka cieknie!

SKŁADNIKI:

> 80 dag ziemniaków

> cebula

> pęczek szczypiorku

> 10 dag kwaśnej śmietany

> 2 pomidory

> oliwa lub sklarowane masło do smażenia

> 2-3 ząbki czosnku

> sól, pieprz

Obrane ziemniaki opłukać, osuszyć i zetrzeć na grubej tarce. Dodać posiekany szczypiorek, rozgnieciony czosnek, sól i pieprz.

Na patelni rozgrzać oliwę. Kłaść łyżką porcje masy ziemniaczanej i lekko ugniatać łyżką, formując okrągłe placki. Smażyć na dużym ogniu, aż nabiorą od spodu złotobrązowego koloru. Zmniejszyć ogień, odwrócić placki na drugą stronę i dosmażyć na rumiano. Gotowe placki osączyć na ręczniku i trzymać w cieple.

Pomidory i cebulę pokroić w plasterki, oprószyć solą i pieprzem. Usmażone placki przełożyć cebulą i pomidorami. Wierzch polać śmietaną i podawać.

Tort z kwiatami na Dzień Matki

Dzisiaj Dzień Mamy, pokażmy jak bardzo je kochamy! :)

NA MAŁĄ TORTOWNICĘ
ten tort musi leżakować min. 1,5 godziny w lodówce

SKŁADNIKI:
> 1 jajo (M)
> 30 g cukru (puder jest najlepszy)
> 10 g mąki ziemniaczanej
> 20 g mąki pszennej
> sól
> szczypta proszku do pieczenia
> 20 g zmielonych migdałów
NADZIENIE:
> 4 listki żelatyny (wzięłam 4 łyżki z opakowania ;))
> 1 laska wanilii (zastąpiłam aromatem waniliowym)
> 300 g jogurtu z pełnego mleka (dałam 390 g, bo wg mnie było za mało)
> 1 pomarańcza
> 40 g cukru
DEKORACJA:
>egzotyczne owoce, np. 1 kiwi, 1 owoc mango, 6 owoców litchi z kompotu (jako, że o tej porze roku są słabo dostępne i bardzo drogie, zastąpiłam je truskawkami)
> 1 opakowanie żelatyny
> 50 g usiekanych pistacji
> łodyga kadyzowanej anżelki (sprzedawca postawił oczy w słup...)
PONADTO:
>papier do wykładania formy

*Temperaturę w piekarniku ustawić na 175 *C.
*Żółtka oddzielić od białek. Białka ubijać ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodając stopniowo 20 g cukru.

Żółtko utrzeć z resztą cukru  i 2 łyżkami wody na puch.

Mąkę pszenną wymieszać z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, po czym nakładać warstwami na utarte żółtka na przemian ze zmielonymi migdałami i pianą z białek.

Całość wymieszać.

*Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto, Biszkopt wstawić do nagrzanego piekarnika, piec na złoty kolor ok.25 min. Po wyjęciu z piekarnika lekko przestudzić, usunąć papier.

* Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Laskę wanilii naciąć wzdłuż ostrym nożykiem i wydrążyć miąższ (lub dodać 3 krople aromatu). Wlać jogurt, dodać świeżo wyciśnięty sok i skórkę z pomarańczy oraz cukier.

                                                                                                                                                                                                                                                                          

Wszystko dokładnie wymieszać. Żelatynę podgrzewać do rozpuszczenia, po czym rozprowadzić masą waniliowo-jogurtową z resztą kremu i dokładnie wymieszać. Biszkopt spiąć obręczą tortownicy. Kiedy krem zacznie się ścinać, wylać go na wierzch biszkoptu, powierzchnię wyrównać szerokim nożem.  Tort wstawić na 3 godz. do lodówki.

* Owoce mango i kiwi obrać ze skórki, owoce litchi odcedzić z kompotu. Miąższ mango pokroić w paseczki, kiwi w plasterki. Z paseczków mango i owoców litchi uformować pąki kwiatów. (w przypadku truskawek, wykroić środki)Ułożyć dekoracyjnie na wierzchu tortu, ozdabiając każdy pąk listkami z plasterków kiwi oraz pokrajaną w plasterki anżelką. Przygotować żelatynę wg przepisu na opakowaniu, skropić owoce.(nie dodałam całego opak. bo kiwi się nie ścięło) Z tortu zdjąć obręcz. Boki tortu posypać usiekanymi pistacjami (umieszczając na ostrzu noża, lekko dociskając). 

Zimowy krajobraz

Mój obraz z 2010 roku-farba olejna.