Omlet z curry po indyjsku

Uwielbiam kuchnię indyjską, pełną wspaniałych zapachów przypraw i smaków :) Podobnie jak kuchnia meksykańska ma wiele do zaoferowania.

SKŁADNIKI:

FARSZ:

> papryka

> papryczka chili

> 3 dymki

> 20 dag pieczarek

> cukinia

> 5 cm świeżego imbiru (zastąpiłam sproszkowanym)

> 20 dag jogurtu naturalnego 

> 2 łyżki posiekanej kolendry

> 3 ząbki czosnku

> łyżka soku z cytryny

> 2 łyżki curry

> 1/2 łyżeczki kurkumy

> 2 łyżki oleju 

> kminek

> cynamon

> sól, pieprz

OMLET:

> 4 jajka

> 2 łyżki mąki

> 2 łyżki śmietany

> papryczka chili

> cebula

> 2 łyżki posiekanej kolendry

> curry, sól, pieprz

* Oczyszczone dymki, czosnek, paprykę i 1 papryczkę chili posiekać. Pieczarki i cukinię pokroić na plasterki. Na rozgrzanym oleju przez 1 min smażyć starty imbir, mieloną kolendrę, kminek, 3/4 curry, kurkumę oraz szczyptę cynamonu.

Włożyć warzywa i mieszając, smażyć dalej 4 min. Doprawić solą i pieprzem, podlać kilkoma łyżkami wody, dusić pod przykryciem 10 min.

* Jajka wbić do miski i lekko ubić widelcem. Dodać drobno posiekane cebulę i chili, świeżą kolendrę. Doprawić curry, solą i pieprzem. 

Na patelni rozgrzać masło i usmażyć 2 omlety. Obłożyć warzywnym nadzieniem, zwinąć. Polać jogurtem doprawionym curry, solą i pieprzem.

PALCE LIZAĆ! :) 

Czekoladowa pychotka po karaibsku

SKŁADNIKI:

> 3 szklanki mąki

> 25 dag margaryny

> szklanka cukru

> 2 jajka 

> 4 żółtka

> 3 banany 

> 3 łyżki proszku do pieczenia

> 45 dag gorzkiej czekolady 

> 300 ml mleka

DO DEKORACJI:

> opakowanie polewy czekoladowej ( a nawet 2)

> kilka sztuk gotowych dużych płatów czekoladowych

* Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej, wymieszać z mlekiem, odstawić. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.

* Żółtka utrzeć z cukrem. Dalej miksując, dodać banany oraz ciepłą margarynę.

Gdy powstanie puszysta masa, dodać czekoladę oraz mąkę z proszkiem do pieczenia i jajka.

* Formę wyłożyć pergaminem, wlać ciasto. Piec ok. godziny w temperaturze 190 stopni. Boki i wierzch ostudzonego ciasta udekorować polewą czekoladową oraz płatami czekoladowymi.

 Ja dodatkowo użyłam kolorowej posypki cukrowej. 

Zupa z soczewicy po arabsku

Pysznie i zdrowo

SKŁADNIKI:

> 2 szklanki czerwonej soczewicy

> 7 dużych cebul (ja wzięłam 4.5)

> 7 ząbków czosnku

> łyżeczka mielonej kurkumy

> 4 łyżeczki mielonego kminku

> oliwa z oliwek

> 7 szklanek rosołu z kury

> sól

> 2 łyżeczki ziaren czarnuszki (można zastąpić mielonym pieprzem)

* Soczewicę wsypać do rondla, zalać wodą, zagotować. Dusić bez przykrycia 9 min. Odcedzić, odstawić. 

* Cebule obrać i drobno posiekać. W wysokim garnku rozgrzać oliwę, wrzucić na nią 6 posiekanych cebul oraz 7 przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku, kurkumę i kminek.

Smażyć, aż cebula nabierze złotego koloru.

* Dołożyć soczewicę, rosół i 3 szklanki wody.

Posolić, doprawić do smaku czarnuszką lub pieprzem. Doprowadzić wodę do wrzenia, po czym gotować na małym ogniu pod przykryciem 40 min. 

Resztę cebuli podsmażyć na oliwie-ma być chrupka, a nie przypalona. Posypać nią gotowe porcje zupy.

Jeans

Stylizacja na Dzień Kobiet :)

kurtka + spódnica jeansowa na szelki, wzorzyste rajstopy, brązowe kozaki

Yandım

Turecka piosenka Mazhara Alansona 

Özledim seni, düştüm yollara
Actım gönlümü rüzgarına
Bir hayaldi sanki, bir macera
Yıkıldım. Kelimeler paramparça
Yandım... Yandım...
Yandım yandım ahhh ki ne yandım!

Bana yeniden şarkılar söyleten kadın
Baka baka doyamadım, 
hem kokladım da
Sarhoşluğu geçmedi hala
Icimde sevdan...
Hala hoş bir havan var
Ne güzel adın
Bir çizik attın gönlüme, kanattın...
Yandım... Yandım...
Yandım yandım ahhhh ki ne yandım!

Bana yeniden şarkılar söyleten kadın
Baka baka doyamadım,
hem kokladım da
Sarhoşluğu geçmedi hala
Icimde sevdan...
Seni görebildiğim yer rüyalar artık.
Deli diyorlar bana
Ah bu ayrılık...

Santana & Rob Thomas "Smooth"

Tak w ramach ćwiczeń z angielskiego :) 

Madryt nocą

Madryt, jak żadne inne miasto tętni nocnym życiem. To stolica rozrywki, w której nie sposób się nudzić. Symbolem tego miasta jest z pewnością budynek Metropolis, który oddaje charakter tego miejsca.

Metropolis z posągiem Nike na Gran Via

Callao, centrum miasta

Ulice miasta są  przepełnione turystami z różnych stron świata

Będąc w Madrycie aparat miałam zawsze przy sobie, chcąc uchwycić każdy moment z życia tego inspirującego miejsca. 

2013

Korma z kurczaka po indyjsku + patatas bravas po hiszpańsku

Ta potrawa to doskonałe źródło witamin B i E.

SKŁADNIKI:
>350 ml wywaru drobiowego lub warzywnego
> 1 średnia cebula
> 2 ząbki czosnku
> 3 łyżki oleju roślinnego
> 3 łyżki mąki
> 2 łyżki curry
> 750 g piersi z kurczaka bez kości i skóry
>  mały pęczek świeżej kolendry
> 2 płaskie łyżki rodzynek bez pestek
> 25 g płatków migdałowych
> 1/2 cytryny
> 2 łyżki jogurtu naturalnego
> 2 łyżki tłustej śmietany
> sól, czarny pieprz

1. Podgrzać wywar. Obrać i posiekać cebulę i czosnek, wrzucić na dużą patelnię i smażyć na oleju na niewielkim ogniu ok. 5 minut, aż cebula będzie miękka. 
2. W misce wymieszać mąkę z proszkiem curry. 

Pokroić kurczaka w kostkę o boku ok. 2,5 cm i wrzucić do miski. Wymieszać starannie, by mąka i curry równomiernie pokryły mięso. Wrzucić na patelnię i smażyć 3 minuty, cały czas mieszając.

3. Opłukać, wysuszyć i posiekać łyżkę kolendry.(ja użyłam suszonej)

 Zachować szczyptę do przybrania, natomiast resztę wrzucić na patelnię razem z rodzynkami.

Dolać gorący wywar. Mieszając, doprowadzić do wrzenia, a następnie dusić na bardzo małym ogniu 10 minut.

4. Uprażyć płatki migdałowe na suchej patelni.

Wycisnąć sok z cytryny i odstawić. 

5. Kiedy mięso będzie gotowe, zdjąć patelnię z ognia, dodać płatki migdałowe, sok z cytryny, jogurt, śmietanę oraz sól i pieprz do smaku.

Delikatnie podgrzewać potrawę, nie dopuszczając do wrzenia. Udekorować resztą kolendry.

Do tej potrawy najlepiej pasuje ryż, np. Basmati, ale ja zaeksperymentowałam z patatas bravas.

PATATAS BRAVAS

czyli frytki na sposób hiszpański

SKŁADNIKI:

>ziemniaki 

> kilka ząbków czosnku

> oliwa z oliwek lub olej

Ziemniaki pokroić w dużą kostkę, czosnek rozdrobnić, smażyć w głębokim oleju aż do uzyskania chrupiącej skorupki na ziemniakach.

SMACZNEGO!