Barszcz z fasolą

Czerwony barszcz to moja ulubiona zupa. 

SKŁADNIKI:

> 1 drobiowa porcja rosołowa (zastąpiłam drobiową kostką rosołową)

> 1 porcja młodej włoszczyzny z kapustą

> 50 dag ziemniaków

> 25 dag buraków

> puszka konserwowej białej fasoli

> łyżka mąki pszennej

> 1/2 szklanki śmietany

> garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek)

> 1-2 listki laurowe 

> 2-3 ziarna ziela angielskiego

> sól, pieprz

> cukier

> sok z cytryny

> warzywna przyprawa typu vegeta

Mięso umyć, zalać 6 szklankami wody z łyżeczką przyprawy warzywnej, dodać listki laurowe i ziele angielskie, gotować 30 min. Buraki obrać, zalać wodą tak, aby były zaledwie przykryte i gotować do miękkości. Włoszczyznę oczyścić, i drobno pokroić, dodać do zupy, zagotować na małym ogniu.

 Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać do zupy i gotować do miękkości. (Wyjąć mięso, oddzielić od kości i pokroić w drobną kostkę.) Buraki zetrzeć na tarce z dużymi otworami

 (można nadziać na widelec, gdy jeszcze są ciepłe i w ten sposób zetrzeć, nie czekając, aż ostygną)i razem z wywarem dodać do zupy,

 dodać też fasolę z zalewą, zagotować,

 doprawić sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem. Śmietanę wymieszać z mąką i rozprowadzić kilkoma łyżkami lekko ostudzonej zupy, wlać do garnka i podgrzewać, stale mieszając, dopóki zupa nie zgęstnieje, nie dopuszczając jednak do wrzenia. (Dodać pokrojone mięso) i posiekaną zieleninę, wymieszać. 

A Waszym zdaniem jaka zupa jest najsmaczniejsza?