Sernik "Czarny Orfeusz"

Czemu nazwa "Czarny Orfeusz"? Może przez te ogniki piekielne które prowadziły Orfeusza przez Hades...

SKŁADNIKI:

CIASTO:

> 4 jajka

> 15 dag mąki pszennej

> 15 dag cukru

> 3 łyżki ciemnego gorzkiego kakao

> 25 dag (1 kostka) margaryny

> 5 łyżek mleka lub wody

> 3 łyżeczki proszku do pieczenia

> 1 torebka cukru waniliowego

>sól

MASA SEROWA:

> 50 dag białego zmielonego sera

>4 jajka

> 1 szklanka cukru

> 12 1/2 dag (pół kostki) margaryny

> 1 torebka budyniu (waniliowy, śmietankowy, migdałowy, bananowy)

> garść wiórków kokosowych

> tłuszcz i tarta bułka do formy

Kostkę margaryny, cukier, cukier waniliowy, kakao oraz mleko podgrzewać, stale mieszając, na niewielkim ogniu (najlepiej w kąpieli wodnej, czyli umieszczając rondelek w dużym garnku z gotującą się wodą), do chwili, gdy powstanie jednolita gęsta masa.

Odlać pół szklanki, a resztę ostudzić. Do ostudzonej masy dodawać, stale mieszając, po jednym żółtku, 

a następnie po łyżce mąki z dodatkami. 

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą kakaową, przełożyć do natłuszczonej formy.

Przygotować masę serową: pół kostki margaryny o temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na krem i dalej ucierać, dodając na przemian po jednym jajku i po łyżce zmielonego sera oraz przesianego budyniu. Wyrobić na jednolitą masę i wyłożyć na ciasto kakaowe. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200 * C) na ok.60 min. Upieczony placek polać pozostałą masą kakaową i posypać wiórkami kokosowymi. 

Najlepsze w robieniu ciast jest podjadanie :p A kto nie lubi czekolady?